KUDA IDE OVAJ SVET: EU proglasila skakavce hranom- sledeći je cvrčak!

U Centar Posted On 13/11/2021

Skakavci su uvršteni na evropski spisak hrane u sklopu nastojanja Evropske unije za održivom proizvodnjom i ishranom.

To je drugi put da je Brisel odlučio da su insekti bezbedni za konzumaciju, nakon što je u junu odobrio larve brašnara.

Uskoro bi mogao usledi i treći — cvrčak.

Evropska komisija je objavila da će skakavci biti označeni kao grickalica ili sastojak hrane u dehidriranom ili zamrznutom obliku nakon što im se uklone krila i noge, ili pak kao prah.

Evropska agencija za bezbednost hrane navodi da je skakavac Locusta migratoria bogat proteinima i ne škodi, ali napominje da ipak može da

izazove reakcije kod ljudi alergičnih na ljuskare i mekušce ili osoba koje su osetljive na gluten, navodi „Independent“.

Zahtevi podneti za još devet vrsta insekata

Organizacija za proizvodnju hrane ističe da su insekti vrlo hranjiv i zdrav izvor hrane bogat proteinima, vitaminima, vlaknima i mineralima.

Insekti, koje svakodnevno jedu milioni ljudi širom sveta, u novoj strategiji EU su navedeni kao alternativni izvor proteina koji bi mogao da ubrza zaokret prema održivijoj proizvodnji hrane.

Evropskom direktivom iz 1977. godine već su odobrene alge, novi biljni

BRUXELLES, BELGIUM – 13 AUGUST 2014: Brussels, Belgium. Wide angle night scene of the Grand Place and Maison du Roi, one of Europe finest historic squares and a must-see sight of Bruxelles.

proteini i određene vrste hrane iz drugih zemalja. Zahtevi su podneseni za još devet vrsta insekata, preneo je portal „Indeks“.

Inače, medicinskim rečnikom ova grana se zove entomogafija. Ljudi hiljadama godina jedu insekte, jaja, larve i odrasle insekte. Prvi primeri nalaze se u praistoriji i u mnogim kulturama još uvek imaju svoje poglavlje u kuhinji.

Nauka zna o tome hiljade vrsta insekata koje ljudi jedu u 80% svetskih država na svim kontinentima. Iako je u nekim kulturama to uobičajeno, u drugima je to zabranjeno ili tabu, a u drugima je to nešto što nije zabranjeno, ali prilično odvratno.

Tajland obrne pola milijardi dolara na insektima

Malo je poznato da je Tajland vodeći u svetu kada je u pitanju ishrana insektima. Godišnje se obrne oko 500 miliona dolara!

Kinu čini više od pedeset etničkih grupa i iako je Han velika većina, postoje i mnoge druge. Na primer, etnička grupa Jingpo poznata je po tome što jede insekte. Ako ste u Kunmingu, bube su normalna stvar na jelovniku!

Ovde jedu pržene skakavce, cikade s nogama i krilima, ličinke kokosa i neke crne bubice veličine palca.

Kunming se svakodnevno približava Tajlandu u pogledu gastronomije insekata, kao i broju restorana i ljudi koji jedu insekte. Postoje specijalizovane trgovine za različite vrste i prodaju ih sveže i smrznute. U okrugu Qinyuan, najvećoj bazi za uzgoj insekata u Kini, postoji oko 200 farmi insekata. i proizvodi se 400 metričkih tona godišnje.

Zlatno doba skakavaca

Mao Cedung naredio da se svi vrapci pobiju. Nema podataka o tome koliko je tačno bilo vrabaca u Kini u 1958. ali ako je na svakog čoveka dolazio jedan vrabac, onda ih je bilo više od 600 miliona. Ne zna se ni koliko ih je tačno ubijeno, ali pomor je bio strašan, a to je dovelo i do ogromnih problema sledeće godine – velikog porasta broja insekata na poljima, gladi, a procenjuje se da je zbog gladi oko 48 miliona ljudi, dok su kineske vlasti priznale smrt 15 miliona.