Odlazak u inostranstvo, sezonski rad u Crnoj Gori i rad u srpskim turističkim centrima od Kopaonika do Vrnjačke Banje glavni su razlog zbog čega u Kragujevcu čak 75 ugostiteljskih objekata traži šankere i konobare. 
Plate koje se nude variraju. Dnevnica se kreće od 1 200 do 2 500 dinara.
Sami ugostitelji kažu da su posle vanrednog stanja bukvalno desetkovani. Jednostavno, godinu dana pauze i plaćanje nameta nisu im omogućili da zadrže radnu snagu. U centralnom gradu Šumadije pre pandemije korona virusa bilo je ukupno 850 ugostiteljskih objekata u kojima je radilo četiri hiljade radnika. Nije saopšteno, niti pak analizirano koliko njih je izgubilo posao, a neke nezvanične procene se kreću oko 1 500 ljudi.
Sa druge strane, oni koji su zainteresovani ili koji su se bavili ovim poslom kažu da su plate užasne za aktuelne prilike.
-Prosečno se kreću oko četrdesetak hiljada dinara. Zato ljudi odlaze u novootvorene industrijske pogone- kaže nam bivša konobarica koja se zaposlila u ovdašnjoj kompaniji Jang Feng.
Ona kaže da i ako se zanemari finansijska strana ljudi odlaze iz ugostiteljstva i zbog socijalne sigurnosti koja im se nudi u industriji.
Sve u svemu, pravila ponude i potražnje ponajviše su odgovarala kuvarima. Prosečna plata kuvara u privatnim restoranima u Kragujevcu je oko sedamdesetak hiljada dinara. Da li će tako biti i sa njihovim kolegama, ostaje da se vidi..
ucentar.rs foto: prinskrin
