Kuvani kukuruz jedan je od omiljenih letnjih obroka, ali mnogi prave istu grešku – ostavljaju ga predugo u ključaloj vodi. Umesto da bude sočan i sladak, klip postaje tvrd i gubi prirodan ukus.
Koliko dugo treba kuvati kukuruz?
Za svež kukuruz dovoljno je 10 minuta kuvanja od trenutka kada voda proključa. Nakon toga klipove izvadite ili kratko isperite hladnom vodom kako biste zaustavili proces kuvanja. Tako će zrna ostati mekana i puna ukusa.
Kako pravilno skuvati kukuruz?
- U veću šerpu sipajte dovoljno vode i stavite očišćene klipove.
- Kada voda proključa, kuvajte ih 10 minuta.
- Po završetku kuvanja klipove kratko isperite hladnom vodom ili ih odmah izvadite iz vrele vode.
Najvažnije je da kukuruz ne ostane predugo u ključaloj vodi, jer tada postaje žilav i manje ukusan.
Da li treba bacati kukuruznu svilu?
Tanke niti koje okružuju klip, poznate kao kukuruzna svila, ne moraju završiti u otpadu. U narodnoj medicini odavno se koriste za pripremu čaja, a pojedina istraživanja ukazuju da mogu imati blago diuretičko dejstvo i doprineti izlučivanju viška tečnosti iz organizma. Takođe se ispituje njihov mogući uticaj na regulaciju nivoa šećera u krvi i podršku radu bubrega, ali nisu zamena za terapiju ili lekarski savet.
Kako se priprema čaj od kukuruzne svile?
Kukuruznu svilu odvojite od klipa, kratko je prokuvajte u vodi nekoliko minuta, procedite i ostavite da se prohladi. Čaj se može piti topao ili mlak.
Da li soliti vodu?
So možete dodati kada voda počne da ključa. Kod svežeg kukuruza to neće značajno uticati na teksturu zrna, dok je mnogo važnije da ne produžite vreme kuvanja.
Ako želite mekan, sladak i sočan kukuruz, dovoljno je da poštujete jedno pravilo – ne kuvajte ga duže od 10 minuta.
