Božić bez česnice gotovo je nezamisliv – ovaj simbolični hleb predstavlja sreću, blagostanje i porodicu okupljenu oko stola. Iako mnogi misle da je pravljenje česnice komplikovano, pravi starinski recept garantuje da će svaka česnica biti savršena.
Sastojci:
- 1 kg brašna
- 500 ml mlake vode
- 1 kašičica soli
- 2 kašike ulja
- 20 g kvasca
- po želji – novčić ili suvo voće za sreću
Priprema:
- Kvasac razmutite u malo mlake vode sa kašičicom šećera i ostavite da naraste oko 10 minuta.
- Brašno prosejte u veću posudu, dodajte so i ulje, a zatim postepeno dodajte nadošli kvasac i preostalu vodu.
- Mesite testo dok ne postane glatko, elastično i mekano, oko 10–15 minuta. Testo treba da se odvaja od ruku i posude.
- Oblikujte ga u okrugli ili ovalni hleb. Ako želite, u sredinu stavite novčić – prema tradiciji, srećnik koji ga pronađe tokom lomljenja česnice imaće uspešnu godinu.
- Ostavite testo da naraste još 30–40 minuta, a zatim pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C dok ne dobije zlatno-smeđu boju, oko 35–40 minuta.
Miris sveže pečenog hleba ispuniće vaš dom, a božićna česnica biće savršena – mekana iznutra, hrskava spolja, i spremna da donese radost i sreću porodici.
